Бакалея

Бакалеей называются товары первой необходимости с длительными сроками хранения. Изначально это были только пищевые продукты, а само слово «бакалея» произошло от турецкого bakkal — зеленщик, торговец овощами. Однако позже овощи перестали относить к бакалейным товарам, в отличии, к примеру, от сухофруктов и копченостей, меда, сыров, патоки, орехов, селедки, балыка и вин.

Список бакалейных товаров постепенно расширялся, и сегодня к этой группе причисляют:

• Сухие продовольственные товары: сахар, крупы, муку, макароны, чай, дрожжи, кофе, растительные масла, соль, специи, пряности, жиры, соусы и пр.
• Консервы и полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления (супы, каши, хлопья, мюсли).
• Разного рода сухие концентраты, орехи, семечки, чипсы, сухофрукты, даже сушеные или вяленые рыба и мясо.
• Основные хозтовары — тоже бакалея. Это стиральный порошок, зубная паста, мыло, спички и пр.

Все это товары, которые, в отличие от гастрономических, не нуждаются при реализации и хранении в специальном холодильном оборудовании. Именно поэтому они раньше продавались в отдельных магазинах или отделах. Однако и бакалейные продукты требуют соблюдения некоторых условий хранения. Помещение, где они хранятся и продаются, должно быть хорошо проветриваемым, достаточно сухим и прохладным (оптимальная температура — от –5 до +5 градусов). При торговле крупами и сухофруктами необходимо следить за тем, чтобы в них не заводились насекомые-вредители. Современные бакалейные товары удобно пакуются в пластиковую, стеклянную или металлизированную тару, благодаря чему и хранить их стало существенно удобнее и легче.

Без бакалейной продукции невозможно представить себе ни один продовольственный магазин мира и, тем более, ни одну кухню. Ведь такие товары используются повсеместно. Существует даже специальная бакалейная диета с обилием семечек, орехов и сухофруктов, т. е. продуктов, являющихся концентратом витаминов, минералов и микроэлементов и имеющих повышенную энергетическую ценность.

Купить недорого бакалейные товары можно практически в любом магазинчике или супермаркете. Производятся они также повсеместно. В этом разделе товарного каталога сайта RIA.COM вы можете отыскать наиболее выгодные предложения по данной группе товаров и заказать интересующие вас товары крупным или мелким оптом по доступным ценам.